Richard Brand zeigt grossen Respekt vor der Natur und bei seiner Honiggewinnung wählt er umweltschonende Methoden. Die Bienen sind an verschiedenen Standorten im Saanenland zu Hause und diese Blütenvielfalt, auch von einigen Hochstammbäumen verleiht diesem Honig sein feines Aroma. Erhältlich ist der Honig direkt beim Moosfanghof oder in der Drogerie von Grünigen in Gstaad. 

Spitzhorn Extra (am Stück oder gerieben) Dieser Extrahartkäse hat einen hohen Anteil an lebenswichtigen Omega-3-Fettsäuren und wird über mehrere Jahre speziell gepflegt und gelagert. Während dieser Zeit wird auch die Laktose vollständig abgebaut und der Geschmack intensiviert sich weiter.

Bio-Salami – würzig und gut! Diese Salami wird aus eigenem Bio-Schweine- und Rindfleisch hergestellt und mit verschiedenen Gewürzen verfeinert.

Die Bienen von Stefan Neuhaus produzieren mit Leidenschaft echten Bergblütenhonig – naturrein, nachhaltig und im Einklang mit Mutter Natur. Sie sammeln den Nektar zwischen 1'000 – 1’700 m ü. M. von alpinen Wildblumen, was dem Honig ein einzigartiges Aroma verleiht. Die Imkerei ist Bio Suisse und Bergprodukte BAIV zertifiziert und das Tierwohl steht an erster Stelle. Jeder Honig-Tropfen erzählt von blühenden Alpenwiesen und respektvollem Handwerk.

Gstaader-Milch – ein echter Genuss! Obwohl die meiste Milch für die Käseproduktion benötigt wird, lohnt es sich die Gstaader Milch einmal pur oder als Beilage zu Müesli oder als feine «Schokolade» mit Schokoladepulver zu geniessen.

Berner Alpkäse – das Gold der Alpen. Die wichtigsten Ingredienzien eines Alpkäses aus der Ferienregion Gstaad sind die Hochweiden mit der eindrücklichen Kräutervielfalt dazu 500 Jahre Erfahrung in der Herstellung und viel Liebe.

Gstaader Rahmli – immer gut! Mild und eben cremig, wie es der Name schon sagt.

Gstaader Edelweiss – ein Name der verpflichtet Mild und aromatisch. Eines der Kronjuwelen der Molkerei Gstaad.

Ob getrocknet oder als feines Filet: Die regionalen Fleischprodukte zeichnen sich durch hohe Qualität aus. Hier halten die Landwirte überwiegend die Rasse des Simmentaler Fleckviehs. Eine echte regionale Spezialität ist das Trockenfleisch. Tipp: Das würzige Simmentaler Trockenfleisch pur oder mit etwas Saanensenf probieren.
Die vielen Feuerstellen laden überall dazu ein, das feine regionale Fleisch zu grillieren.

Welches sind die Unterschiede? Alpkäse ist ein vollfetter Hartkäse aus roher Alpmilch mit fester Rinde. Er ist rund und wiegt 5 bis 14 Kilogramm. Bei der Veredlung zum Hobelkäse wandelt er sich zum Extra-Hartkäse, der traditionsgemäss vor dem Servieren per Hobel in feine Scheiben geschnitten wird. Alle anderen Käsesorten, die in der Ferienregion Gstaad nicht auf der Alp hergestellt werden, heissen Bergkäse.

Die meisten Betriebe bewirtschaften 10 bis 30 Hektar Nutzfläche mit gesamthaft knapp 11 000 Kühen und funktionieren als reine Familienunternehmen. Im Sommer verbringen die Bäuerinnen und Bauern und ihre Kühe acht bis zehn Wochen auf der Alp, wo sie den speziellen Alpkäse herstellen. Unsere Bäuerinnen und Bauern stellen aber nebst Käse auch andere lokale Produkte her: Kräutertee, Sirup, Butter, Trockenwürste, «Nideltäfeli» und mehr. Diese werden in ihren Selbstbedienungskästen in der Nähe von Wanderwegen, direkt auf dem Hof oder auf der Alp verkauft.

Über 70 Imker:innen betreuen rund 700 Bienenvölker in der Ferienregion Gstaad. Dies ergibt, während der Trachtperiode, eine Bienenpopulation von zirka 28 Millionen Bienen, die sich von Wild- und Gartenblüten ernähren. Einige Imker:innen ziehen mit ihren Völkern – wie die Kühe im Sommer – in höhere Gebiete um, wo sich eine andere Blütenpracht präsentiert. Daraus entsteht Honig in verschiedenen Konsistenzen und Farben. Den regionalen Honig findet man im Detailhandel oder auch in der Landi. Dazu verkaufen viele Imker:innen ihren Honig direkt ab Hof.

Seit über zwanzig Jahren produziert die Familie Zeller Freilandeier. Sie pflegen mit viel Herzblut auf ihrem Hof im Grund bei Gstaad fast 2000 Hühner. Die Familie verpackt und verarbeitet die Eier zu Hause und ihre Produkte werden im Detailhandel sowie in den lokalen und regionalen Hotels und Restaurants verkauft.