Folge 20: Ursula Michel & Katrin Espiasse - Gstaad
Regionale Produkte erzählen von Herkunft, Handwerk und den Menschen dahinter. Ursula Michel produziert auf der Alp Turnels Käse und Fleischspezialitäten, Katrin Espiasse hat bei Gstaad Saanenland Tourismus die Initiative «Regional ÄCHT – VO HIE» mitentwickelt. Gemeinsam sprechen sie über regionale Wertschöpfung, Nachhaltigkeit und darüber, weshalb Herkunft sichtbar sein muss.
Folge 19: Franz Faeh - Gstaad
Von Singapur bis ins Saanenland: Küchenchef Franz Faeh hat die Welt bereist und den kulinarischen Geist des Gstaad Palace geprägt. In dieser Folge spricht er über Hochleistung in der Küche, stille Führung und echte Gastfreundschaft.
Folge 18: Nathanael Perreten & Sandro Reuteler - Gstaad
Chaletfassaden aus Holz, Dächer mit Geschichte und Balkone wie feine Schnitzereien: Im Saanenland erzählen Häuser von Handwerk und Heimatgefühl. Nathanael Perreten und Sandro Reuteler zeigen, wie sich Tradition, Technik und Nachhaltigkeit im modernen Chaletbau begegnen.