Les abeilles de Stefan Neuhaus produisent avec passion un véritable miel de fleurs de montagne - pur, durable et en harmonie avec Mère Nature. Elles récoltent le nectar entre 1'000 et 1'700 m d'altitude sur des fleurs sauvages alpines, ce qui confère au miel un arôme unique. L'apiculture est certifiée Bio Suisse et Produits de montagne BAIV et le bien-être des animaux est une priorité. Chaque goutte de miel parle de prairies alpines en fleurs et d'un artisanat respectueux.

Recette n° 3 Il s'agit de la première cuvée produite, qui se distingue par son équilibre gustatif et sa couleur claire et naturellement troublet. (également disponible en canette aluminium) 

Saane Gutsch Amber La bière ambrée Amber est houblonnée et épicée, avec une fine note de malt.

StoutChocolate Craftbier Cette bière artisanale maltée a un goût subtil de chocolat noir. 

Saane Gutsch à l'arôme de mangue Une bière artisanale rafraîchissante et à l'arôme naturel de mangue. 

Bräzeli de Saanen - toujours bons, tout simplement ! Ces petits biscuits sucrés sont fabriqués selon la recette de la grand-mère de Franziska. Ils sont roulés individuellement à la main.

Bräzeli au fromage - un délice pour l'apéritif ! Le fromage à rebibes finement râpé donne à ces petits biscuits salés un goût incomparable.

Moutarde de Saanen - aussi unique que notre charmant paysage ! La grand-mère de Franziska lui a transmis sa propre recette avec beaucoup de plaisir. Cette moutarde douceâtre est particulièrement délicieuse avec le jambon et la charcuterie. Les différentes recettes dans les familles locales font de chaque verre une expérience culinaire particulière.

Qu'ils soient séchés ou sous forme de délicieux filets, les produits carnés régionaux se distinguent par leur grande qualité. Ici, les agriculteurs élèvent principalement la race tachetée du Simmental. Sa viande séchée est une véritable spécialité régionale. Conseil : goûter la viande séchée épicée du Simmental pure ou avec un peu de moutarde de Saanen.

Les différents aires de barbecue sont parfaitement équipés pour griller la délicieuse viande régionale.

Quelles sont les différences ? Le fromage d'alpage est un fromage à pâte dure, entièrement gras, fabriqué à partir de lait cru d'alpage et à croûte dure. Il est rond et pèse entre 5 et 14 kg. Lorsqu'il est affiné en fromage à rebibes, il se transforme en fromage à pâte extra-dure qui, selon la tradition, est coupé en fines tranches par un rabot avant d'être servi. Toutes les autres sortes de fromage qui ne sont pas fabriquées à l'alpage dans la région de vacances Gstaad sont appelées fromage de montagne.

La plupart des exploitations gèrent 10 à 30 hectares de surface utile avec près de 11 000 vaches et fonctionnent comme des entreprises familiales. En été, les fermiers et leurs vaches passent huit à dix semaines sur l’alpage, où ils produisent le fromage d’alpage. Mais en plus du fromage, les éleveurs fabriquent également d’autres produits locaux comme des tisanes, du sirop, du beurre, des saucisses sèches ou encore des « Nidletäfeli » (caramels à la crème). Ces produits sont vendus en libre-service à proximité des sentiers de randonnée, directement à la ferme ou bien sur l’alpage. Vous trouverez également nombreux de ces produits sur les marchés de produits locaux dans les différents villages.

Plus de 70 apiculteurs s'occupent d'environ 700 colonies d'abeilles dans la région de vacances Gstaad. Pendant la période de miellée, cela représente une population d'environ 28 millions d'abeilles qui se nourrissent de fleurs sauvages et de fleurs de jardin. Certains apiculteurs déplacent leurs colonies, comme les vaches, vers des régions plus élevées en été, où se présente une autre splendeur florale. Il en résulte du miel de différentes consistances et couleurs. On trouve le miel régional dans le commerce de détail ou dans les magasins Landi. De plus, de nombreux apiculteurs vendent leur miel directement à la ferme.

Depuis plus de vingt ans, la famille Zeller produit des œufs d'élevage en plein air. Ils s'occupent avec passion de près de 2 000 poules dans leur ferme à Grund près de Gstaad. La famille emballe et transforme les œufs à la maison et leurs produits sont vendus dans le commerce de détail ainsi que dans les hôtels et restaurants locaux et régionaux.