C’est à court terme que les paysans décident du moment où les vaches vont gagner ou quitter l’alpage, en fonction des conditions climatiques. Dans la région de Gstaad, ces déplacements ne sont pas du folklore, une attraction à vanter auprès des touristes, mais une réalité. Si vous l’opportunité d’assister à ce symbole de l’authenticité alpine, ce sera la « cerise sur le gâteau » de votre séjour à Gstaad.