Un travail manuel très précis

Les machines n’ont pas leur place. La fabrication du délicieux fromage d’alpage n’a pas changé depuis un siècle. Le lait cru est chauffé au feu de bois à 52° C dans une cuve en acier, cela permet de conserver l’arôme unique des herbes alpines. Mais le fromage d’alpage est bien plus qu’un simple régal. Avec ses acides gras insaturés (oméga-3), sa teneur en calcium et vitamine D, il contribue à une alimentation saine. Plus de 300 tonnes de fromage d’alpage sont produites chaque année dans la région.


Randonnée conseillée

Pour découvrir la fabrication du fromage, rendez-vous dans la fromagerie d’alpage de Dominik Matti à Wispile qui vous dévoilera les secrets de l’«or alpin». Visite de la fromagerie tous les matins entre mi-juin et août. Prenez la télécabine jusqu’à la station intermédiaire, puis suivez la «route du fromage» jusqu’à Bodme.

Plus d'informations: Sentier de fromage Wispile

La fromagerie d’alpage à Wispile
La fromagerie d’alpage à Wispile

Gstaad est synonyme d’authenticité alpine, de traditions vivantes et d’intense convivialité dans tous les secteurs.

Saviez-vous que le Saanenland compte quasiment autant de vaches que d’habitants? Dans nos montagnes, il existe 80 alpages exploités. La destination se compose de dix charmants villages de chalets.

Avec ce magazine, notre objectif est de vous donner des conseils précis sur les différentes possibilités qu’offre la région et de bons tuyaux. Faites la connaissance des locaux et laissez libre cours à votre inspiration.

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Gstaad

En plus de Gstaad, la région comprend 9 autres villages de chalets situés entre 1000 et 1400 mètres d'altitude. Aujourd'hui, la marque Gstaad est connue dans le monde entier pour son charme chic et son luxe discret. Mais malgré toute son élégance et sa classe, Gstaad est resté réellement alpin et authentique. On est fier de ses traditions que l'on vit encore de manière authentique. Les visiteurs peuvent profiter de plus de 1000 manifestations tous les ans, dont certains évènements de renommée internationale. Les visiteurs peuvent également profiter d'une hôtellerie haut-de-gamme, d'excellentes possibilités pour faire du shopping le long de la promenade piétonne et d'un aéroport situé à Saanen.

Contact

Gstaad Saanenland Tourismus
Promenade 41
CH - 3780 Gstaad
Tel +41 33 748 81 81
Fax +41 33 748 81 83
info@gstaad.ch

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